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徐希柱教授:公共营养教育现状

2019年3月21日,由中国妇幼保健协会主办的“妇幼营养及营养大数据建设论坛”在巍巍泰山脚下泰安拉开序幕。省内外知名妇幼专家来到泰城,共同商讨妇幼营养及大数据建设情况。论坛邀请到泰山医学院徐希柱副教授为大家带来了关于“公共营养教育现状”的主题讲座。

营养学的研究进展
徐教授首先向大家介绍了营养学的研究进展,指出早在3000多年前的西周时期,国内就有食医这个职业,可以说是世界上最早的营养师,并且《皇帝内经素问》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,对平衡膳食作了精辟论述,可以认为是世界上最早的“膳食指南”。现代营养学经历了萌芽与形成期、全面发展与成熟期、突破与孕育期三个阶段,到目前为止,营养学研究领域更加广泛,研究内容更加深入,更加宏观。我国的营养教育现状
随后,徐教授介绍了我国的营养教育现状,向大家介绍了从1922年到2012年间我国高校与营养相关的专业,还向大家介绍了国家自然基金委1997-2014年营养学相关领域资助情况,种种现象都标明了营养学在我国专业教育中占据了越来越重要的位置。

公共营养学的研究现状
公共营养学是营养学的分支学科,在讲座的最后,徐教授介绍了我国公共营养学的研究现状,指出需要国家对营养工作明确定位,建立营养工作内容和框架,并给以资金保障。
专家介绍
徐希柱硕士研究生导师,泰安市营养学会会员,理化检验教研室主任,全国卫生化学教育学组会委员,山东省微量元素科学研究会分析测试专业委员会第三届常务委员,山东预防医学会儿少卫生分会第四届委员会委员。国家人社部教材《公共营养师》主编;国家卫计委卫生专业技术资格考试试题开发专家。从事学科:营养与食品卫生学。研究领域:营养与食品卫生及理化检验。

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